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富山黑拉麵非常有名,之前歐拉友人帶歐拉去玻璃美術館旁吃富山傳統的黑拉麵,有夠鹹的!

朋友邊配冰水一邊喊好鹹,連很耐鹹的歐拉也覺得頗鹹頗鹹,所以對黑拉麵的印象就夭壽鹹,

第二次來富山,決定來吃富山車站“麺家いろは”,也做了有夠鹹的心理準備,

沒想到一點都不死鹹,湯頭濃郁有層次,對遊客來講是碗連湯都喝光光的拉麵!

 

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麺家いろは富山車站前的分店就位於CIC大樓地下一樓,

超推CIC大樓的一樓(富山名產)、五樓(超好吃藥膳甜點)、地下一樓(美食街),非常適合遊客。

 

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麺家いろは曾在東京拉麵展(東京ラーメンショー)獲得五次冠軍(2009-2012,2014),

本店在富山射水市,在京都車站大樓裡的京都拉麵小路、香港、中國、泰國、台灣也有分店。

 

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如果第一次來富山吃黑拉麵,可以選左邊的富山ブラック黒醤油らーめん(富山BLACK黑醬油拉麵),

香味濃郁有層次的湯汁使用富山秘制黑醬油與雞、濃厚魚露熬製而成。

右邊則是富山特產白蝦所熬製的白蝦鹽拉麵,使用乾燥白蝦殼熬製湯頭,白蝦殼也有豐富的營養。

完熟味噌拉麵與富山大学和漢医薬学総合研究所合作,與富山藥品老舖廣貫堂共同研發,

在完熟味噌中加入五種藥膳,讓拉麵更美味健康。

富山藥品以漢藥起家,會用天然的食材,所以許多藥膳餐點味道非常好吃,

不是台灣印象中熬煮藥材很久很久的濃縮的中藥味喔!

 

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麺家いろは的黑拉麵的湯汁也是非常黑,湯頭濃郁充滿胡椒香味, 叉燒也很軟嫩!

麵體是由專為麺家いろは製作的製麵室所製作,

加入具膳食纖維的蓮藕讓麵體有獨特的口感與有豐富海洋礦物質的海洋深層水,

專屬的製麵室能逐步改進麵體,也能配合各分店、季節做製麵調整。

 

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日本的鐵罐裝胡椒香味非常足,卻沒有辛辣味,喜歡黑胡椒香氣就盡情地加入拉麵中吧!

如果想從日本買回來可以買GABAN這個牌子比較容易買到。

 

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另外也可以把黑拉麵買回家,有黑拉麵與白蝦拉麵兩種可以選,麺家いろは與CIC一樓富山名產店都有賣喔!

 

延伸閱讀:富山另一家黑拉麵 ~ 西町大喜黑拉麵ブラックラーメン

 

麺家いろは 富山車站前 CIC店

地址:富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F

電話:076-444-7211

營業時間:11:00-02:00,最後點餐時間為01:30,

週日與國定假日 11:00-23:00,最後點餐時間為22:30。

其他分店資訊請詳見官網

 

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