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來富山縣常常會看到這五顏六色的食物,這居然是富山縣的名產蒲鉾かまぼこ,

如果還不知道這是什麼,其實說穿了就是台灣所謂的魚板,富山觀光摺頁上則翻譯成魚糕,

使用新鮮的白身魚加工成泥狀,經過蒸煮後完成的食品,

富山縣的蒲鉾則是更有花樣,除了是祝賀、婚禮時必備品之一,也可以製作成各式各樣的圖案,

富山的蒲鉾工廠非常多間,有時間的話,可以選擇一間喜歡的蒲鉾工廠來體驗一下DIY製作體驗。

 

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這天晚上就要回大阪,手上還有兩個非常想去的富山傳統名物工藝工廠看看,

一個是富山ガラス工房(玻璃工坊)、一個是梅かまミュージアム U-mei館,

最後看一下公車時間比較趕得及的是梅かまミュージアム U-mei館,只好忍痛放棄富山ガラス工房,

想查交通如何到非常簡單,只要用Google Map的地圖,規劃路線後,選擇大眾交通工具,

就能查到坐幾號公車、幾點發車、、哪站下車、轉車、到達時間等等,

不過有些比較偏僻的地方其實有公車,Google可能沒有喔!要注意!

71號路線前往梅かまミュージアム U-mei館班次比較多,72號也能到,

從富山車站出發,芝草口站下車,大約需要30分鐘左右,車資550日幣。

 

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從富山車站坐公車來,過了這座鐵橋就到芝草口站了,回去的公車要過馬路到橋口前,轉角處搭車,

看起來站牌很舊,很像年久失修,沒錯站在那等就對了!

 

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接下來就靠Google Map的指引前往梅かまミュージアム U-mei館,

天氣非常好,連立山連峰都看得清清楚楚,非常壯觀。

 

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過小七左轉沿著旁邊的小路走就會有指標了。

 

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沿路上會經過很多工廠,連YKK的觀光工廠也在這附近,

富山自駕好像比較方便,滿多景點離滿遠的。

 

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大門口上方放的就是富山縣在祝賀時用的蒲鉾,

下方漩渦狀的魚板,右邊黑色的是富山當地特色昆布卷,

因為以前富山有北前船,運送北海道、大阪之間貨物,因此富山可以獲得豐富的資源,

像富山漢藥也是因為北前船運來藥材而蓬勃發達,以前昆布卷的昆布也就是北前船自北海道運來的喔!

 

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梅かまミュージアム U-mei館其實不大,進去可以看解說影片,

感覺不時會有小小的團體來,門市小姐也很熱心的解說,感覺不會有壓力。

大廳的石臼歷史大約有70-80年,以古法製作蒲鉾調味混合時,需用半埋在地上的石臼捶搗混合。

 

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蒲鉾有一高二低,高蛋白質、低脂肪、低卡路里,號稱健康的美味食品。

 

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富山結婚時會準備傳統的細工蒲鉾,價格算是有點貴,

不過日本的手工品或職人所做的商品,都是一種專業,整體比較起來價格就還好了,

有點好奇富山年輕人現在結婚還會買細工蒲鉾嗎?下次來問問看富山友人。

 

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最大套的一套要價48000日幣,每個蒲鉾都有各自代表的意思,

魚為鯛魚,日本祝賀時,鯛魚是最貴重的魚種,

魚頭上方像魚板形狀的紅白蒲鉾,白色代表男性,紅色代表女性,

龜鶴在日本都有長壽的意思,夢見富士山則是代表一個好的兆頭,結則代表男女的緣結。

 

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小一點的8800日幣起跳。

 

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富山縣代表娃娃“きときと君”的細工蒲鉾,きときと指的是新鮮的意思,

頭上頂的是立山,手裡拿著北陸新幹線與富山盛產的鰤魚合體。

 

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小小的廊道介紹古法與現代如何製作蒲鉾。

 

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古法製作方式:

1. (左上) 先將於洗乾淨,再將魚頭與內臟取出。

2. (右上) 取出魚肉的部分。

3. (左下) 魚肉與水混合再用人工脫水。

4. (右下) 將魚肉與調味料一起在半埋在地上的石臼混合搗碎。

 

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5. (左上) 蒸煮調味過後的魚漿。

6. (右上) 加工成各種形狀。

7. (左下) 裝盒放涼。

8. (右下) 送至店頭販售。

 

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現代化的處理幾乎都是透過機器,比較衛生。

 

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館內可以現場看到工作人員正在專注地繪製細工蒲鉾。

 

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用魚漿可以畫出栩栩如生的畫,真的是好厲害!

 

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當天沒有繪製鯛魚的工作可近距離觀賞,只好看看照片囉!

 

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整個自由參觀完後,販售部的工作人員居然端上一盤滿滿的蒲鉾,還附上茶,

歐拉只有一個人耶!!真是大氣,歐拉還是很客氣的每種各嚐一塊,

發現魚的鮮味非常的濃厚,昆布口味真的滿驚豔的,有著昆布的咬勁與風味,

每種蒲鉾味道都不一樣,建議每種都試看看,還有包起司等餡料的蒲鉾喔!

 

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一般家庭買的蒲鉾,有點像台灣魚板的形狀。

 

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各種造型都滿可愛的,歐拉特愛這款富山名產螢魷,呆呆的好可愛又好吃(重點誤)!

 

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也可以把きときと君跟北陸新幹線造型的細工蒲鉾帶回家。

 

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隨著季節變換的造型很多,還有聖誕節與楓葉的蒲鉾,

也有小包裝已切塊方便食用的蒲鉾。

 

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螢魷是富山縣的特產,大約三月開始捕撈,身體會發出藍色的光,

根本就是大型活體藍眼淚,捕撈的季節可以報名觀光船欣賞海上藍色奇景。

 

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回程往富山車站,平日週一到週五公車時刻表。

 

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回程往富山車站,週六、週日、國定假日公車時刻表。

回程也可以選擇在富山城附近下車,逛逛富山城、縣政府一樓有賣很多漂亮的工藝品與用品,

或是到市役所展望台看看風景,天氣好可以看到立山連峰喔!

如果想要試吃或是欣賞細工蒲鉾,可以在富山車站旁きときと市場的分店,

きときと市場內也有許多富山知名名物特產店,晚上沒事去逛很好逛,也有松本清藥妝店。

 

 

梅かまミュージアム U-mei館

地址:富山市水橋肘崎(カイナサキ)482-8

電話:076-479-1850

營業時間:09:00-16:30。

DIY體驗1500日圓,4-30人成行,約40分鐘,需要3日前預約,詳見官網

 

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